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            技術資料

            發酵罐如何保護?

            作者: 發布時間:2020-08-06 11:15:14點擊:1103

            匯森生物設備鎮江有限公司經過10余年市場洗禮,技術力量與生產能力齊頭并進,在國內外擁有長期穩定的合作單位,長期與四川科倫、北京普康、浙江永時康、山東焦點、新疆鵬鷂、越南QMC等發酵企業定點合作,2018年截至12月底銷售額6000余萬元,每年仍已20%的增速在增長。近年來,公司在軟硬件方面加大投入,公司現擁有全自動卷板機3臺、全自動液壓機2臺、電焊氬弧焊等焊接設備10余臺,為生產能力提升提供強有力的硬件保障。匯森生物本著“海納百川、進取創新”的管理理念,在今后發展道路上將繼續強化市場投入,鞏固品牌形象,以品牌和品質優勢來鞏固消費群體,技術研發能力與生產管理相配合,精準研究客戶需求,向更高更快發展的征途穩步前進。

            發酵罐

            一,發酵罐的保護

            1,精細過濾器的正常運行時間為半年。如果過濾阻力過大或過濾丟失,則必須進行清潔或更換(建議直接更換,不進行清潔)。清潔操作后,無法確保濾鏡的功能。)

            2,清洗發酵罐時,請用柔軟的刷子沖洗,不要用硬的容器擦拭,以免損傷發酵罐的表面。

            3,配套表面每年檢查一次,保證正常運用。

            4,發酵罐的電器,外觀,傳感器等電器設備禁止直接接觸水,蒸汽,避免濕氣。

            5,停止運用時,應立即清洗,排出發酵罐和各配管中的殘水;擰松發酵罐蓋和噴孔螺釘,以防止密封環持續變形。

            6,操作路徑,恒溫罐等碳鋼設備必須按時(每年1次)涂上油漆以避免生銹。

            7,仔細觀察減速機的油位,如果潤滑油不行,應及時添加。

            8,定時更換減速機潤滑油,延長其使用壽命。

            9,如果暫時不需要,則將發酵罐清空,將罐內及各配管內的剩馀水并列放置。

            發酵罐

            二,發酵罐發酵冷卻冷耗節省效果

            發酵罐發酵的降溫節約為發酵罐和白酒直接降溫,強制循環下冷卻介質傳熱系數高。傳統的發酵和葡萄酒儲存,冷卻裝置中的冷耗,空氣,操作人員和機器(如泵,馬達),發酵罐支架等。根據計算確定,發酵罐發酵比傳統發酵可節省40%~55%的冷耗。

            1.發酵罐、傳統發酵罐、酒罐的清洗消毒基本上依靠人工清洗消毒,根本無法實現自動程序。發酵可以依靠CIP自動清洗消毒,工藝衛生更容易保證。

            2.發酵罐發酵也有弱點。由于罐體相對較高,酵母沉淀層厚度較大,酵母泥的使用代數一般低于傳統(只能使用5代~6代);難以澄清葡萄酒的貯存(特別是不凝性酵母的使用),應加強過濾。罐壁溫度與罐心溫度相同,一般為5~7d,短期儲酒不能保證相同溫度。


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